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5499 | 08月16日

火腿三色炒飯

菜譜詳情

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  步驟 1/8

  金字火腿隔水蒸15分鐘后切成小丁。

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  步驟 2/8

  蠶豆剝除外殼，剩下嫩嫩的蠶豆。

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  步驟 3/8

  新鮮玉米剝成一粒一粒。

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  步驟 4/8

  雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋黃打散。

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  步驟 5/8

  當然，如果你愛吃蔥，可以切點蔥花加入。

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  步驟 6/8

  熱油起鍋后，加火腿丁煸香，然后加入玉米粒、蠶豆煸炒均勻，盛出備用。

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  步驟 7/8

  大火加熱炒鍋，再入油，燒到四至五成熱時倒入雞蛋液，在未凝結之前，加米飯煸炒，不停翻炒并用鍋鏟將成塊的米飯碾開、撥散。

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